Här är julmaten du kan plocka fram ur kylen – experten tipsar
När kylskåpet svämmar över inför julen kan många produkter förvaras utanför, tipsar Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien. Hon…
Sammanfattning
- Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, ger råd om hur man frigör utrymme i kylskåpet under julen.
- Bland de produkter som kan förvaras utanför kylen finns snus, tobak, kaffe, oöppnade konserver, ketchup, senap och saltgurka.
- Hon rekommenderar att kylskåpet rengörs och att temperaturen kontrolleras så att den är högst fyra grader.
- Balkong eller garage kan fungera som extra kylförvaring, men med risk för skadedjur som sprider bakterier.
- Mjölk, grädde, julskinka och sillinläggningar är känsliga varor som alltid ska stå i kylen, där hemlagad sill vid hög temperatur riskerar botulism.
- Vid 25 graders omgivningstemperatur kan stafylokocker bilda gift i maten på tre timmar, vilket kan orsaka kraftiga kräkningar och diarré.
Innehåll
När kylskåpet svämmar över inför julen kan många produkter förvaras utanför, tipsar Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien. Hon betonar att snus, tobak, kaffe, oöppnade konserver, ketchup, senap och saltgurka inte nödvändigtvis behöver kylförvaras, vilket skapar rum för mer känsliga råvaror. Viktigt är att kylskåpet håller högst fyra grader, särskilt för mejeriprodukter och hemlagad sill, som vid för hög temperatur riskerar botulism. Danielsson-Tham varnar också för att förvara mat utomhus där fåglar och möss kan sprida bakterier, samt för att bakterier snabbt kan föröka sig vid 25 grader, vilket kan leda till matförgiftning.