Syrlig knäck med tranbär och gammaldags mjuk fudge – här är några av era bästa julgodis
Yle bad läsare skicka in sina bästa recept på julgodis och presenterar nu Sara från Ekenäs tranbärsknäcken och Annakarin från Härnösands vaniljfudge som…
Sammanfattning
- Sara, från Ekenäs, bidrog med ett recept på syrlig tranbärsknäck, som också kan varieras med andra bär som blåbär och hallon.
- Annakarin, från Härnösand, delade med sig av sitt recept på gammaldags mjuk vaniljfudge, ett julgodis som hon justerat efter barndomsminnet.
- Annankarin beskrev att fudgereceptet har gått i arv i hennes familj och nu även hennes son fått ta del av det.
- Fudgen tillreds genom att koka socker, grädde och salt till 116–120 °C, följt av kraftig vispning och smaksättning med vaniljsocker och kakao.
Innehåll
Yle bad läsare skicka in sina bästa recept på julgodis och presenterar nu Sara från Ekenäs tranbärsknäcken och Annakarin från Härnösands vaniljfudge som favoriter. Saras knäck erbjuder en söt och syrlig smakupplevelse, där tranbär ger en frisk syra som bryter av det söta. Annakarins vaniljfudge är mjuk, len och har en nostalgisk känsla, ett recept som gått i arv och fulländats över tid, och som nu har förts vidare till hennes son.