”Den planetära dieten hotar vår matförsörjning”
Historikern Johan Gärdebo och ekologen Stefan Hellstrand varnar för att Livsmedelsverkets nya kostråd, som uppmanar till minskad konsumtion av kött och…
Sammanfattning
- Historikern Johan Gärdebo och ekologen Stefan Hellstrand anser att rådet att äta mindre kött och mejeri vilar på svag vetenskaplig grund.
- Enligt Gärdebo och Hellstrand saknar kostråden förankring i nordiskt jordbruk och hotar Sveriges livsmedelsförsörjning.
- Om kostråden följs beräknas svensk produktion av mjölk och kött minska med mer än hälften, enligt artikelförfattarna.
- Livsmedelsverkets nya kostråd till svenskarna har gällt sedan i våras och uppmanar till minskad konsumtion av kött och mejeriprodukter.
- Kostråden motiveras av klimatnytta och baseras på en uppdaterad version av EAT Lancet-rapporten, som presenterades den 2 oktober.
- Råden syftar till att etablera en ”planetär diet”, en global standardkost som uppges förena hälsa och hållbarhet.
Innehåll
Historikern Johan Gärdebo och ekologen Stefan Hellstrand varnar för att Livsmedelsverkets nya kostråd, som uppmanar till minskad konsumtion av kött och mejeriprodukter, bygger på bristfällig vetenskap och hotar Sveriges livsmedelsförsörjning. Enligt Gärdebo och Hellstrand riskerar den svenska produktionen av mjölk och kött att halveras om råden följs. Råden grundar sig i en uppdaterad version av EAT Lancet-rapporten och motiveras av klimatnytta, i syfte att etablera en ”planetär diet” – en global standardkost som ska förena hälsa och hållbarhet.