Nötköttbristen kan fortsätta i upp till fyra år
Nötköttsbristen, som gjort nötfärs och vissa styckdetaljer svåra att hitta, kan pågå i upp till fyra år. Problemet beror på en långvarig brist på…
Sammanfattning
- Nötfärs och vissa styckdetaljer har varit svåra att hitta i flera svenska matbutiker den senaste tiden.
- Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött, förklarar att den akuta bristen beror på ett långvarigt underskott av nötkreatur, inte huvudsakligen på vinterväder.
- Antalet nötkreatursproducenter och kor är rekordlågt, vilket bidrar till ett känsligare marknadsläge.
- Det tar tre till fyra år att öka tillgången på nötdjur på grund av djurens biologiska livscykel.
- Konsumenter uppmanas att överväga alternativ som blandfärs om nötfärs saknas, då ingen brist på gris finns.
- Avräkningspriset för ungtjur har ökat kraftigt från 42 kronor 2019 till 71 kronor 2025.
Innehåll
Nötköttsbristen, som gjort nötfärs och vissa styckdetaljer svåra att hitta, kan pågå i upp till fyra år. Problemet beror på en långvarig brist på nötkreatur snarare än vinterväder, enligt Isabel Moretti, vd för Svenskt Kött. Antalet producenter och kor är rekordlågt, vilket gör marknaden känslig för störningar och höjer köttpriserna. Moretti menar att "Det tar cirka tre till fyra år innan man ser mer kött i butiken" då produktionen har biologiska begränsningar. Konsumenter kan behöva byta till exempelvis blandfärs då det inte råder brist på gris.