Från budgetlyx till burgarbesvikelse – så var krogåret 2025
Krogåret 2025 präglades av en variation i Stockholms restaurangscen, där den hajpade öppningen av burgarstället Five Guys beskrivs som ett misslyckande.…
Sammanfattning
- Krogåret 2025 i Stockholm präglades av kontraster, där Five Guys som årets mest hajpade krogöppning blev en misslyckad upplevelse.
- Favoriterna under året inkluderade japansk omakasesushi, Agrikulturs återkomst ledd av Filip Fastén och nya franska bistroer.
- En japansk omakase i miniformat på Ölandsgatan 47 utsågs till den främsta budgetlyxen med sitt betyg 5, erbjöd 17 rätter, personlig service samt säsongsbetonade råvaror.
- Restauranger som Amalia på Regeringsgatan 76, Bistrot du Passage i Östermalms Saluhall och Matateljén i Slakthusområdet fick höga betyg för sina kreativa menyer och stämning.
- Vissa restauranger, bland annat den spanska Aleks Filip och den japanska Gajin Sthlm, fick lägre betyg på grund av svajig kvalitet och ojämn service.
- Flera restauranger, som Kapten Jack, lyckades skapa en inbjudande atmosfär och erbjöd rätter som blev uppskattade trots vissa utmaningar.
Innehåll
Krogåret 2025 präglades av en variation i Stockholms restaurangscen, där den hajpade öppningen av burgarstället Five Guys beskrivs som ett misslyckande. Istället utmärkte sig upplevelser som japansk omakasesushi, Filip Fasténs återkomst med Agrikultur och nya franska bistroer som favoriter. Den bästa budgetlyxen utsågs till en japansk omakase i miniformat, vilken erbjöd 17 rätter, personlig service och säsongsbetonade råvaror. Samtidigt fick ett flertal restauranger goda betyg för skicklig matlagning, kreativa menyer och trevlig stämning, medan vissa kritiserades för svajig kvalitet, ojämn meny eller akustikproblem.