Sperling & Co: Köttet i fokus på Stureplans nya lyxbrasseri
Stureplansgruppen har nyligen öppnat lyxbrasseriet Sperling & Co i tidigare Taverna Brillos lokaler, vilket etablerar sig som en exklusiv destination för…
Sammanfattning
- Sperling & Co har nyligen öppnat i Stureplansgruppens regi i de totalrenoverade lokalerna där Taverna Brillo tidigare låg efter konkursen.
- Restaurangen har inretts med mörka träslag och vinrött läder för att skapa en internationell, lyxig brasserieatmosfär med känslan av Orientexpressen.
- Michael Andersson, vinnare av Årets kock 2024, leder köket som fokuserar på den heta grilltrenden och erbjuder exklusiva köttdetaljer från hela världen, inklusive talgstöpt svensk entrecote och porterhouse-stek.
- Den breda vinlistan innehåller många prisvärda viner på glas, och sommelieren rekommenderar en bordeaux för 1 300 kr till de grillade rätterna.
- Menyn inkluderar även förrätter som hummercarpaccio för 255 kr och desserter som tarte tatin för 165 kr, med priser som matchar den exklusiva inriktningen.
- Sperling & Co riktar sig till ett köpstarkt klientel från Östermalm som uppskattar en livlig stämning och högkvalitativa köttserveringar.
Innehåll
Stureplansgruppen har nyligen öppnat lyxbrasseriet Sperling & Co i tidigare Taverna Brillos lokaler, vilket etablerar sig som en exklusiv destination för köttälskare. Restaurangen, med Michael Andersson från Celeste som kökschef, satsar på exklusiva köttdetaljer och en internationell atmosfär inspirerad av Orientexpressen. Konceptet riktar sig mot en köpstark östermalmspublik med rätter som talgstöpt svensk entrecote för 795 kr och porterhouse-stek för 1 350 kr. Sperling & Co siktar på att erbjuda en livlig matupplevelse med högklassigt tillagat kött och ambitiösa desserter.