Veckans superkombo: Syrah och lammstek med jordärtskockspuré
Vinskribenten Alf Tumble presenterar Vinskolan del 139 med fokus på den populära druvan syrah. Han noterar att syrah står för hela 75 procent av…
Sammanfattning
- Vinskribenten Alf Tumble skriver Vinskolan del 139.
- Syrah utgör 75 procent av blandningarna från Frankrike, Sydafrika och Australien.
- Alf Tumble föreslår en blandning med 60 procent syrah, 30 procent grenache och 10 procent merlot.
- Druvans karaktär varierar mellan länder, med distinkta egenskaper från norra delen av dalen.
Innehåll
Vinskribenten Alf Tumble presenterar Vinskolan del 139 med fokus på den populära druvan syrah. Han noterar att syrah står för hela 75 procent av blandningarna i franska, sydafrikanska och australiska viner. Tumble lyfter fram en blandning bestående av 60 procent syrah, 30 procent grenache och 10 procent merlot. Blandningen erbjuder en komplex smakupplevelse och visar druvans mångsidighet, särskilt från norra delen av dalen, där den ofta utgör den dominerande komponenten.