”Man måste väl få bli förbannad i ett kök?”
Stjärnkocken Stefan Ekengren har varit föremål för dokumentärmakaren Robert Barkmans granskning, där köksmiljön och Ekengrens ledarstil hamnade i fokus.…
Sammanfattning
- Stjärnkocken Stefan Ekengren är centralfigur i en ny dokumentär av Robert Barkman.
- Ekengren försvarar sitt uttryckssätt i köket med orden "Man måste väl få bli förbannad i ett kök?".
- Han beskriver sitt temperament genom att säga sig vara "så jävla arg, varje dag".
Innehåll
Stjärnkocken Stefan Ekengren har varit föremål för dokumentärmakaren Robert Barkmans granskning, där köksmiljön och Ekengrens ledarstil hamnade i fokus. Ekengren själv, känd för sin frispråkighet, uttrycker att "Man måste väl få bli förbannad i ett kök?" Som centralfigur i dokumentären har Ekengrens beteende väckt diskussion. Han beskriver sig som "så jävla arg, varje dag". Fallet lyfter frågor kring arbetsmiljö inom restaurangbranschen och kockars uttryckssätt i stressiga situationer, där Ekengrens kommentarer belyser en kultur som nu diskuteras öppet.