Svamp, återvinning och AI påverkar vad vi äter i framtiden
Johan Jörgensen, verksam vid tankesmedjan Swedish Foodtech, understryker att framtidens matinnovationer kan minska klimatpåverkan avsevärt. Detta kräver…
Sammanfattning
- Johan Jörgensen vid Swedish Foodtech lyfter fram potentialen i matinnovationer för att markant minska klimatpåverkan.
- Jörgensen menar att modiga satsningar, investeringar och förmågan att se möjligheter är avgörande för att förverkliga matinnovationernas klimateffekter.
- Enligt Johan Jörgensen kan framtidens matinnovationer kraftigt bidra till en minskad klimatpåverkan om samhället är villigt att investera och agera.
Innehåll
Johan Jörgensen, verksam vid tankesmedjan Swedish Foodtech, understryker att framtidens matinnovationer kan minska klimatpåverkan avsevärt. Detta kräver dock mod, investeringar och en förmåga att se potentialen i nya lösningar. Jörgensen betonar att Sverige har unika möjligheter att leda denna utveckling om rätt satsningar görs både från näringsliv och politik. Han menar att innovationer inom livsmedelssektorn är avgörande för att nå klimatmålen och skapa en hållbar framtid för matproduktionen.