Ätbart skydd på gurkan kan ersätta plasten
Ett innovativt, ätbart skydd baserat på raps- och havreolja ska ersätta plastförpackningar på gurka i svenska mataffärer. Bolaget Saveggy har tillsammans…
Sammanfattning
- Saveggy och Lunds universitet har utvecklat ett ätbart skydd av raps- och havreolja, som väger mindre än 0,3 gram per gurka, för att ersätta plastförpackningar på gurka.
- Gurkskyddet är fullt ätbart, glutenfritt och har en enkel livsmedelsbaserad sammansättning, vilket mött positiv kundrespons under tidigare tester.
- Lidl testade produkten framgångsrikt i en butik i Malmö under fjolåret och noterade kundernas intresse för vad skyddet var gjort av och om det var ätbart.
- Under oktober kommer gurkor med det nya skyddet att säljas i utvalda Ica-butiker i södra och västra Sverige.
- Företaget utvärderar nu uppskalning av produktionen för att säkerställa lönsamhet och planerar att utöka skyddet till andra frukter och grönsaker som paprika och aubergine.
- Utvecklingen sammanfaller med EU:s nya plastregler som från 2030 förbjuder vissa engångsplastförpackningar för obearbetade färska frukter och grönsaker.
Innehåll
Ett innovativt, ätbart skydd baserat på raps- och havreolja ska ersätta plastförpackningar på gurka i svenska mataffärer. Bolaget Saveggy har tillsammans med Lunds universitet utvecklat hinnan, som är mindre än 0,3 gram olja per gurka och fullt ätbar. Denna lösning, som tidigare testats framgångsrikt i en Lidl-butik, syftar till att dramatiskt minska förpackningsavfallet och möta EU:s krav på minskad användning av engångsplast. Försäljning inleds i utvalda Ica-butiker i södra och västra Sverige under oktober, och framtiden kan inkludera fler frukter och grönsaker för att gradvis eliminera plasten på dessa varor.