Bagerier väljer smördeg framför kanelbullar.
Klassiska svenska kanelbullar tappar mark till smördegsbakverk hos moderna bagerier. Allt fler specialkaffebarer och hantverksbagerier fokuserar nu på…
Sammanfattning
- Moderna bagerier fokuserar ofta på smördegsbakverk snarare än klassiska kanelbullar.
- Croissanter är numera det bakverk man oftast hittar på disken hos specialkaffebarer och hantverksbagerier istället för kanelbullar.
- Smördegen är utgångspunkten för många nya bakverksexperiment som smördegskuben och kouign-amann.
- Kanelbullen hittas numera oftare på konditorier och i butikskedjor som Pressbyrån.
- I andra länder, som USA, Paris, Aten, Berlin, Bangkok och Oman, kan svenska klassiska bakverk som kanelbullen vara trendiga.
Innehåll
Klassiska svenska kanelbullar tappar mark till smördegsbakverk hos moderna bagerier. Allt fler specialkaffebarer och hantverksbagerier fokuserar nu på exempelvis croissanter och andra smördegsbaserade bakverk som utgångspunkt för nya experiment. Kanelbullen återfinns numera oftare på konditorier och i butikskedjor. Trots detta uppmärksammades nyligen Borgskogs bageri i Göteborg för att ha stans bästa kanelbulle. Kanelbullens dag, som instiftades 1999 av Hembakningsrådet för att främja försäljning av bakningsingredienser, infaller den fjärde oktober. Samtidigt är svenska bakverk, inklusive kanelbullen, trendiga i flera andra länder.
Källa: Sydsvenskan
Publicerad:
Sammanfattad av: Korthet AI · Korthet-redaktionen
Korthet använder AI för att sammanfatta nyhetsrapportering. Läs originalartikeln hos Sydsvenskan för fullständig rapportering.
Varför Korthet?
Korthet ersätter inte originaljournalistiken. Vi sammanfattar rapporteringen så att du snabbt förstår vad som hänt – och kan gå vidare till originalkällan för hela bilden.