Brist på nötkött i svenska matvarubutiker: ”Produktionen behöver öka”
Svenska matbutiker upplever brist på nötkött, delvis beroende på minskad produktion under jul- och nyårshelgerna, men även en generell långvarig brist.…
Sammanfattning
- Svenska matbutiker har en tydlig brist på nötkött efter jul- och nyårshelgerna på grund av minskad produktion och en generell långvarig brist.
- Isabel Moretti, vd på Svenskt kött, uppger att antalet kor i Sverige var rekordlågt under 2023 och att produktionen minskat med cirka 10 procent jämfört med 2022.
- Minskad produktion beror på ett "stökigt omvärldsläge" med inflation och höga kostnader som har avskräckt producenter från investeringar.
- Axfoods presschef Magnus Törnblom bekräftar råvarubristen som blivit "väldigt tydlig nu över jul och nyår".
- ICA:s presskommunikatör Anna Rosman meddelar att tillgången kommer att "vara fortsatt utmanande under hela 2026" enligt leverantörerna.
- Den generella långsiktiga bristen bedöms kvarstå i ytterligare 2-4 år, även om tillgången förbättras mot våren då fler djur finns tillgängliga.
Innehåll
Svenska matbutiker upplever brist på nötkött, delvis beroende på minskad produktion under jul- och nyårshelgerna, men även en generell långvarig brist. Isabel Moretti, vd på Svenskt kött, förklarar att antalet kor i Sverige var rekordlågt under 2023, det lägsta sedan mätningarna började på mitten av 1800-talet, och produktionen har minskat med cirka 10 procent jämfört med 2022. Den svaga omvärlden, med inflation och höga kostnader, har avskräckt producenter från att investera, vilket har bidragit till den minskade tillgången. Trots att hyllorna inte är helt tomma, varierar tillgången stort mellan butiker och dagar. Bättre tillgång förväntas mot våren, men den långsiktiga bristen bedöms fortsätta i 2-4 år.