Brist på svensk köttfärs – snöovädret kan ligga bakom
Brist på svensk nötfärs råder i många butiker, vilket delvis hotar fredagstacon. Isabel Moretti, vd på Svenskt kött, förklarar att detta sker efter helger…
Sammanfattning
- Bristen på svensk nötfärs i butikerna beror på stängda slakterier under helgdagar och trafikkaos från snöovädret.
- Isabel Moretti, vd på Svenskt kött, menar att ett långvarigt problem är att svensk nötköttsproduktion ligger 12-15 procent under efterfrågan.
- Antalet kor i Sverige är det lägsta sedan 1800-talet, vilket bottnar i böndernas svåra ekonomiska situation.
- Therese Knapp, pressekreterare på Coop, betonar att bristen varierar dagligen och mellan butiker.
- Även kycklingtillgången har påverkats, enligt Maria Donis, vd på Svensk fågel, till följd av jul- och nyårshelgerna.
- Isabel Moretti förväntar sig normala nötfärsnivåer i butikerna inom någon vecka, men att det tar flera år innan produktionen möter efterfrågan.
Innehåll
Brist på svensk nötfärs råder i många butiker, vilket delvis hotar fredagstacon. Isabel Moretti, vd på Svenskt kött, förklarar att detta sker efter helger då slakterier stänger, samt att snöovädret påverkat leveranser. Ett långvarigt problem är dock att produktionen av svenskt nötkött är 12-15 procent lägre än efterfrågan, då antalet kor i Sverige är det lägsta sedan 1800-talet. Moretti förutspår att det tar flera år att möta efterfrågan, men i butikerna väntas normala nivåer återställas inom någon vecka. Även kycklingtillgången har påverkats av helgdagarna.