Grano åläggs åtgärda brister
Miljöförvaltningen i Göteborg har krävt omedelbara åtgärder vid stjärnkocken Thomas Sjögrens restaurang Grano efter en inspektion i slutet av juni.…
Sammanfattning
- I ett förråd bredvid Thomas Sjögrens restaurang Grano hittades spindlar och råttbajs.
- Restaurangen tvingas ändra sina rutiner omedelbart på grund av bristerna.
- Spillning från råttor eller möss hittades i förrådet, inklusive på hyllor.
- Smuts och mögel fanns på tak, väggar och golv i förrådet.
- Miljöförvaltningen kräver att restaurangen förbättrar sina rutiner för skadedjursbekämpning och städning.
Innehåll
Miljöförvaltningen i Göteborg har krävt omedelbara åtgärder vid stjärnkocken Thomas Sjögrens restaurang Grano efter en inspektion i slutet av juni. Kontrollen avslöjade allvarliga brister i en förrådslokal, där spindlar, råttbajs och mögel på väggar och golv dokumenterades. Förrådet beskrevs som "riktigt smutsigt från tak till golv", med torkpapper och städmaterial liggande direkt på golvet bland skadedjursspillning. Dessutom fanns smuts och matrester i köket samt mögel i en kyl. Miljöförvaltningen bedömer att förrådet städas för sällan, vilket har lett till skadedjursproblem och restaurangen måste nu förbättra sina rutiner för skadedjursbekämpning och städning.
Källa: Expressen
Publicerad:
Sammanfattad av: Korthet AI · Korthet-redaktionen
Korthet använder AI för att sammanfatta nyhetsrapportering. Läs originalartikeln hos Expressen för fullständig rapportering.
Varför Korthet?
Korthet ersätter inte originaljournalistiken. Vi sammanfattar rapporteringen så att du snabbt förstår vad som hänt – och kan gå vidare till originalkällan för hela bilden.