Hatar du brysselkål? Kanske dags tänka om
Brysselkålen, en gång en utskälld grönsak, har genomgått en remarkabel smakresa under de senaste decennierna. Från att ha varit en symbol för misslyckade…
Sammanfattning
- Brysselkålen har gjort en smakresa de senaste decennierna.
- Grönsaken har gått från att vara utskälld till att bli uppskattad.
- Fotografen Leif R Jansson har dokumenterat denna utveckling.
- Brysselkål är ursprungligen från Bryssel.
Innehåll
Brysselkålen, en gång en utskälld grönsak, har genomgått en remarkabel smakresa under de senaste decennierna. Från att ha varit en symbol för misslyckade matlagningsförsök har den nu etablerat sig som en uppskattad delikatess. Denna omvandling, som fotograferats av Leif R Jansson, visar hur en tidigare impopulär råvara kan återupplivas genom nya tillagningsmetoder och ökad medvetenhet.