Panelen hyllar: ”Smörig lyx i varje tugga”
SvD:s testpanel har granskat saffransbullar från ett urval av Stockholms framstående bagerier. Testet avslöjade en variation av upplevelser, från…
Sammanfattning
- SvD:s testpanel bedömde saffransbullar från tio Stockholmsbagerier utifrån utseende, smak och konsistens.
- Bland de testade bullarna fanns både besvikelser över bristande saffranssmak och positiva överraskningar med krämiga texturer.
- En bulle bedömdes vara "smörig lyx i varje tugga" och fick toppbetyg, hyllad för sina välbalanserade smaker och karamelltoner.
- Vissa bullar kritiserades för att sakna tydlig saffranskaraktär eller upplevdes vara för söta med en jästig ton.
- Ett flertal bullar fick goda omdömen för smörighet, saftighet och intressanta smakkombinationer som mandelmassa eller brynt smör.
- Den högst rankade bullen beskrevs som "ren perfektion" med en knäckig topp och tydlig saffranssmak, trots ett mörkare utseende.
Innehåll
SvD:s testpanel har granskat saffransbullar från ett urval av Stockholms framstående bagerier. Testet avslöjade en variation av upplevelser, från besvikelser kring saffranssmak till exceptionella "sötchocker". Med fokus på utseende, smak och konsistens utvärderades bullarna på en sexgradig skala. Slutligen hyllades en specifik bulle som "ren perfektion" för dess balanserade smaker och smörighet, vilket resulterade i testets högsta betyg och titeln som "smörig lyx i varje tugga".