Rekordmånga köper kyckling efter nötköttsbristen – Väntas bli dyrare
Nötköttsbristen har trefaldigat försäljningen i en Stockholmsbutik då konsumenter bunkrar kött, vilket tvingar livsmedelsjättar att leta alternativ.…
Sammanfattning
- Nötköttsbristen har lett till omfattande bunkring av kött bland konsumenter, med en trefaldigad försäljning i en enskild Stockholmsbutik under en helg.
- Efterfrågan på kyckling har ökat "rekordartat" under 2025 – hos Coop med 15–20 procent, och hos Ica med 23 procent jämfört med förra året.
- Coop och Hemköp har börjat importera färsk kyckling från Lettland och nötkött från Irland för att möta den ökade efterfrågan.
- Den minskade nötköttsproduktionen under 2025, med cirka 10 procent, beror på utmanande ekonomi för bönder och extremväder som orsakar foderbrist.
- Maria Donis, VD för Svensk Fågel, flaggar för möjliga prishöjningar på kyckling då nuvarande produktion är ansträngd efter sjukdomsutbrott hos avelshöns under 2025 och behov av nya stallbyggen.
- Underskottet av nötkött på svenska marknaden förväntas kvarstå i minst 3-4 år.
Innehåll
Nötköttsbristen har trefaldigat försäljningen i en Stockholmsbutik då konsumenter bunkrar kött, vilket tvingar livsmedelsjättar att leta alternativ. Carlos Cancino, presschef på Coop, bekräftar att den rekordartade efterfrågan på kyckling leder till importer från Lettland för att säkra tillgången. Försäljningen av kyckling ökade 15–20 procent under 2025, nästan dubbelt så mycket som året innan, på grund av nötköttsbristen och en långsiktig trend mot kyckling. Maria Donis, VD för Svensk Fågel, beskriver läget som "ansträngt" och varnar för att priserna på kyckling kan öka framöver på grund av den höga efterfrågan och produktionsutmaningar.