Restaurang Viola imponerar med nytt koncept
Restaurang Viola i Norrtälje har etablerat sig som ett nytt fine dining-alternativ som drivs av Clara Häggkvist. Restaurangen är belägen i en anrik men…
Sammanfattning
- Restaurang Viola har tagit över ett anrikt men nedgånget kafé i Norrtälje.
- Clara Häggkvist, från kockduon Cissi & Clara, driver nu Restaurang Viola.
- Konceptet på Viola är mysig fine dining baserad på lokala råvaror.
- Restaurang Viola har fullt med gäster nästan varje kväll, även mitt i veckan.
Innehåll
Restaurang Viola i Norrtälje har etablerat sig som ett nytt fine dining-alternativ som drivs av Clara Häggkvist. Restaurangen är belägen i en anrik men tidigare nedgången lokal nära ån och erbjuder en intim matupplevelse. Konceptet fokuserar på lokala råvaror och presenterar en fast trerättersmeny för 650 kronor, med möjlighet till ett vinpaket för 500 kronor. Bland rätterna finns råbiff på mjölkko från Vettershaga, ostfyllda pastakuddar med fläsk samt rimmad Hjälmargös. Restaurangen observeras ha ett högt gästtryck, även under veckodagarna.
Källa: DN
Publicerad:
Sammanfattad av: Korthet AI · Korthet-redaktionen
Korthet använder AI för att sammanfatta nyhetsrapportering. Läs originalartikeln hos DN för fullständig rapportering.
Varför Korthet?
Korthet ersätter inte originaljournalistiken. Vi sammanfattar rapporteringen så att du snabbt förstår vad som hänt – och kan gå vidare till originalkällan för hela bilden.