Hetta hotar parmesanproduktion och pris
Extrema temperaturer i Europa hotar produktionen av parmesanost, vilket kan leda till högre priser. Värmerekord har mätts i flera länder och påverkar…
Sammanfattning
- Europa har upplevt flera värmerekord sedan mitten av juni.
- Över tusen dödsfall misstänks ha orsakats av Västeuropas varmaste junimånad hittills.
- Värmen påverkar mjölkkornas förmåga att producera mjölk, som kan minska med cirka tio procent.
- Bristen på gräs på grund av höga temperaturer och lite nederbörd påverkar korna.
- Nicola Bertinelli säger att ingen nederbörd gör det omöjligt att få den mjölk som behövs.
- Paolo Ganzerli förutspår att priset på parmesanost riskerar att stiga om det extrema vädret fortsätter.
Innehåll
Extrema temperaturer i Europa hotar produktionen av parmesanost, vilket kan leda till högre priser. Värmerekord har mätts i flera länder och påverkar mjölkkornas förmåga att producera mjölk, med en minskning på cirka tio procent. Brist på gräs, en viktig del av kornas diet för att osten ska få titeln Parmigiano Reggiano, förvärrar situationen. Höga temperaturer och lite nederbörd omöjliggör tillräcklig mjölkproduktion. Vissa producenter har installerat dyra avkylningssystem, vilket ökar kostnaderna. Experter förutspår att priserna på parmesanost kommer att stiga om det extrema vädret fortsätter.