Klimatförändringar skadar champagnen
Klimatförändringarna hotar champagneproduktionen i Frankrike, där milda vintrar, tidiga vårar och höga temperaturer har lett till betydande…
Sammanfattning
- Skörden i vindistriktet Champagne far illa av klimatförändringarna.
- Bönderna i Champagne har i snitt tappat 40 procent av skörden.
- Druvorna i Champagne har drabbats av solskador på grund av värmen.
- Champagne framställs med hög syra, som går förlorad när druvorna mognar för snabbt.
- Skördeperioden har ändrats från oktober till augusti på 30 år.
Innehåll
Klimatförändringarna hotar champagneproduktionen i Frankrike, där milda vintrar, tidiga vårar och höga temperaturer har lett till betydande skördeförluster och förändrad smak på vinet. Bönderna i Champagne har förlorat upp till 40 procent av sina skördar, och värmeböljor har orsakat solskador på druvorna. Den snabba mognaden gör att den karakteristiska syran i champagnen går förlorad. Skördeperioden har på 30 år flyttats från oktober till augusti, och nya skadedjur har etablerat sig i området. Branschorganisationen Comité Champagne driver sedan 20 år ett forskningscenter för att hitta lösningar på problemen.